DANGO "brochettes de pâte de riz au caramel" INGRÉDIENTS Pour la pâte: 140g de farine de riz gluant60g de farine de riz 10cl d'eau Pour la sauce: 2c. à soupe de sauce soja2c.à soupe de miel1c. à soupe de dashi (facultatif) 1/2c. à café de fécule de mais25g...

TERIYAKI DE SAUMON INGRÉDIENTS 4 filets de saumon60g de choux ou de daikon, coupé en fine lanières1 ciboule sauce 2c à s de sauce soja2c à s de mirin2c à s de saké1c à s de sucre (vous pouvez utiliser la sauce teriyaki maison préalablement expliquée)...

SAUCE TERIYAKI MAISON INGRÉDIENTS pour 50 cl de sauce temps de préparation 20 min 25cl de sauce soja (tamari) 25cl de mirin (en vente dans les épiceries asiatiques) 1 anis étoilé (badiane) 1 c. à soupe de sucre3 c. à café de fécule de maïs 1 faire mijoter...

RIZ pour sushi Pour 4 personnes en accompagnement ou 2 personnes pour préparation de sushi temps de cuisson 1h15 INGRÉDIENTS 300g de riz rond (japonica). Pour ma part j'utilise du riz rond biologique. 1 feuille de kombu de la taille d'une main. (facultatif)...