le japon chez soi

20 septembre 2009

TERIYAKI DE SAUMON-Grin N Syèl/Grin D Sèl

TERIYAKI DE SAUMON INGRÉDIENTS 4 filets de saumon60g de choux ou de daikon, coupé en fine lanières1 ciboule sauce 2c à s de sauce soja2c à s de mirin2c à s de saké1c à s de sucre (vous pouvez utiliser la sauce teriyaki maison préalablement expliquée)...

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Tags: japon, teriyaki, cuisine japonaise, recette saumon, recette saumon teriyaki, saumon, saumon à la japonaise

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14 septembre 2009

RECETTE CHURROS AU SAUMON MAISON-Grin N Syèl/Grin D Sèl

CHURROS AU SAUMON INGRÉDIENTS 100G DE FARINE(type 65) 18CL D'EAU 1 PINCÉE DE SEL 40g de saumon 1 Faites bouillir l'eau avec le sel.Mettre la farine et le saumon en morceaux dans un saladier et former un puits. Incorporez l'eau chaude puis mélangez afin...

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Tags: churros, maison, recette, aneth, huile, saumonSAL2, CHURROS AU SAUMON

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14 septembre 2009

RECETTE CHURROS MAISON -Grin N Syèl/Grin D Sèl

RECETTE CHURROS MAISON INGRÉDIENTS 100G DE FARINE(type 65) 18CL D'EAU1 PINCÉE DE SEL1/2 C. A CAFÉ D'EAU DE FLEURS D'ORANGERSUCRE EN POUDRE 1 Faites bouillir l'eau avec le sel.Mettre la farine dans un saladier et former un puits. Incorporez l'eau chaude...

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Tags: churros, dessert, frire, jerule, maison, recette, sucre, RECETTE CHURROS MAISON, churros maison

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7 septembre 2009

SEITAN MAISON-Grin N Syèl/Grin D Sèl

SEITAN MAISON temps de préparation 2h INGRÉDIENTS 200g de gluten de blé60g de farine1 c. à café de cumin1 cube de bouillon 1 morceau de kombu de 5*5 cm (facultatif) 2 c. à soupe de sauce soja30cl d'eau 1 Mélangez le gluten,la farine et la moitié du cube...

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7 septembre 2009

YAKITORI-Grin N Syèl/Grin D Sèl

YAKITORI DE SEITAN SAUCE TERIYAKI pour 2 personnes INGRÉDIENTS 12 morceaux de seitan 8cl de sauce TERIYAKI 1 Trempez vos brochettes en bambou dans l'eau pendant 30 minutes. 2 Mettez 3 morceaux de seitan par brochette. Les faire marinées 10 minutes dans...

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2 septembre 2009

SAUCE TERIYAKI MAISON-Grin N Syèl/Grin D Sèl

SAUCE TERIYAKI MAISON INGRÉDIENTS pour 50 cl de sauce temps de préparation 20 min 25cl de sauce soja (tamari) 25cl de mirin (en vente dans les épiceries asiatiques) 1 anis étoilé (badiane) 1 c. à soupe de sucre3 c. à café de fécule de maïs 1 faire mijoter...

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Tags: cuisine, japon, japonais, asiatique, sauce, teriyaki

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1 septembre 2009

RIZ POUR SUSHI MAISON-Grin N Syèl/Grin D Sèl

RIZ pour sushi Pour 4 personnes en accompagnement ou 2 personnes pour préparation de sushi temps de cuisson 1h15 INGRÉDIENTS 300g de riz rond (japonica). Pour ma part j'utilise du riz rond biologique. 1 feuille de kombu de la taille d'une main. (facultatif)...

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Tags: cuisine, japon, japonais, maki, riz, sushi, france, gastronomie

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